珈琲工房ポエムの日記

自家焙煎の珈琲豆 とメディカルハーブコーディネーター在中のオリジナルブレンドハーブティーと紅茶

2021年の総評...早いけど

早いもので明日は12/24
世界一般全国的にクリスマスイヴでんな...
今年の営業も残すところあと一週間になりました。
2021年の珈琲工房ポエムといえば
色々なことが始まった

(始めたの私ではありますが...一応)

年でもあります。

1月 ドリップバッグの製造販売を開始
2月 カフェインレス珈琲の焙煎販売
3月 母の日ブレンド
6月 父の日ブレンド
7月 笹の葉サラサラブレンド(の3つが季節のコーヒーに仲間入り)
10月  西尾店で珈琲ラウンジを開始
12月  西尾店でハーブティ講座を開始

 

思いついただけでも去年はしていなかったことが
こんなにありました^^

これも暖かく見守ってくださった皆様のおかげであります!

そんなわけで2022年もよろしくお願いしますf:id:poemcoffee:20211223174940p:image

 

2022年最初の珈琲ラウンジは

1月9日(日)午後2時からSTART

【新春特別企画〜福利き珈琲コンテスト〜】

を開催します❣️

 

皆様のご参加お待ちしております

昨日の珈琲ラウンジ

昨日の珈琲ラウンジSunday版は

予告通り、【中米の珈琲を飲み比べましょ♪】

というテーマで、ざっくり4種類を飲み比べました。

自分も含め珈琲豆を焙煎して販売している側は

それぞれの珈琲豆に立ち位置(存在意義みたいなもの)を設定しているハズなので(そうでもない店も多いですけど…)たった4種類飲み比べるだけですが

その珈琲豆がターゲットにしている層がそれぞれあることを知ることだけでも、価値ある1時間半だったと思います。

いろいろ考えた結果、一回のラウンジで四種類が妥当で楽しめる限界かと思いまして(笑)

それ以上も全然できるのですが、楽しむを通り越して苦行になりそうたのでしばらくはこのスタイルでいこうと思います。

 

来週の予告は

【焙煎度合いの違いで感じる味の印象変化】

となっています。

なぜ、冷めると酸味が強く感じるようになるのか?

抽出との関係も含めわかりやすい解説をつけて

またいろいろ飲み比べちゃいましょう♪

 

現場からは以上です^^

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珈琲講座と珈琲ラウンジの違い

最近、よく聞かれるので(以下)

【珈琲教室】と【珈琲ラウンジ】は何がどう違うんですか?

という問いに対してお答えします!

 

【珈琲教室】は基本的に珈琲の抽出を本格的に習いたい人が参加する会で、かなり雰囲気はゆる〜くやってはいるのですが

将来的にカフェを開業したい人

仕事で珈琲を抽出しなければならなくなった人

はもちろん

お家で美味しい珈琲を飲みたい方が主に集う場所です。

【珈琲ラウンジ】は

これから珈琲を楽しみたい人

何から始めたらわからない人

単純に珈琲を楽しみたい人

ちょっと初心者向けのさらにゆる〜い感じの

珈琲のお楽しみ会です。

 

【珈琲講座】ではコーヒーの抽出の手ほどきをしますが

【珈琲ラウンジ】では主に私が入れたコーヒーを飲み比べていただきながらナイスなトークを楽しむ会であります

 

同じワンコインで楽しんでいただける会ではありますが、少しだけ内容(趣旨)が異なりますので

もちろん両方参加していただくことも可能ですし

新しい発見もあるかもしれません^^

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10月の予定表…な話

今までカレンダーに定休日やイベントの情報などをのっけた事はは無かったのですが

珈琲教室や珈琲ラウンジのお知らせポップを作って欲しい…と西尾店の某店長から催促が来たので

まぁ、さくさくサクッと作って今日から店に並べている次第であります…汗

安城店で行っている土曜日のワンコイン珈琲教室はご存知の方も多いのであえてここでは話しませんが

西尾店で10月から始まった珈琲ラウンジは、

毎週日曜日と水曜日午後2時より参加費用は500円(ワンコイン)で行っております

もちろん感染対策もしっかりと、ご予約の方優先にはなりますが、飛び入りの参加も大歓迎!

さらに西尾店ではハーブティー講座も随時受け付けています。西尾店の某店長はメディカルハーブの資格を持っててますから…一応

コーヒーラウンジと言うくらいですから

コーヒーに興味のある方

コーヒーをもっと楽しみたい方

にアトラクション感覚で参加していただける

ふわっとした会です^^

いろいろなコーヒーを飲み比べたりします

まぁ、物は試しに一度ご参加くださいませ

よろしくお願いします!f:id:poemcoffee:20211008165120p:image

 

まだまだ暑いの?andお知らせ

先週ちょっと涼しくなってきたなと思ったら

週末また夏に舞い戻った感じがして

ここ数日アイスコーヒーを

また真夏並みに焙煎しています。

朝晩は涼しくて過ごしやすいし、秋っぽくていい感じなんですけど、日中のこの微妙な暑さは

もうちょっと何とかならないもんでしょうか…汗

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西尾店で毎週日曜日に午後からコーヒーラウンジをおっぱじめることになったんですが

つまるところ、ワンコイン(500円)でコーヒー飲み放題…ってことなんですよ

ざっくり言うとそんな感じ(笑)

将来的におうちカフェとか
コーヒーを使って仕事をしたい人が色々と話を聞きに来る場所でもありますが

ふらっと遊びに来られた方でも楽しめるような日曜日の午後のひとときを!

テキトーに毎回小ネタも考えて

皆様のご来店をお待ちしておりますます

フラット飛び込みで参加も大歓迎ですが
事前に来店予告をしておいていただくとさらに楽しい!
なぜなら
あなた好みの小ネタを用意してお待ちできるからです...謎

今更なんですけど...な話

ご無沙汰しております!
この仕事始めて24年過ぎちゃいましたが...汗
昨日初めて安城店にご来店していただいたお客様から
「駐車場ってどこですか?」
と尋ねられまして
正確には表記していないのがいけないんですが
わからないままでも面白くないので
こんな感じにHPに載っけておきました

⬇️安城店の弁天ビルの店舗共用駐車場になっています

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お車でお越しの方は空いているところならお好きな場所に駐車していただけます